2015 Silvaner

2015 Silvaner

Producent  Weingut Schätzel
Beteckning  Vitt vin – Ortswein
Ursprung  Rheinhessen, Tyskland
Årgång  2015
Druvor  Silvaner
Volym  750ml
Category: .
Producent  Medlemmar av familjen Schätzel har odlat vin kring byn Nierstein ända sedan 1350 vilket gör dem till den äldsta vinmakande familjen i Rheinhessen. Kai Schätzel, den senaste i raden Schätzels, har sedan 2008 drivit egendomen med sin fru Caroline och har sedan dess gjort ett betydande kvalitetsarbete. All mark har konverterats till ekologisk odling och en del brukas biodynamiskt. Kai leder ett rigoröst vingårdsarbete i de branta vingårdarna vid Niersteins ”Roter Hang”, ett kluster vingårdar sluttande mot Rhenfloden med en speciell jordmån rik på röd skiffer. Kai strävar efter mineraldrivna viner med relativt försiktiga alkoholhalter, inga botrytisangripna druvor tillåts igenom sorteringen. Vinkällararbetet präglas av tålamod och de bästa vingårdslägena får vila länge på jästen innan de buteljeras. 2016 valdes Weingut Schätzel in i det prestigefulla VDP och han räknas som en av de unga vinmakare att hålla ögonen på inför framtiden i Rheinhessen.

 

Produktion  Druvorna kommer från två olika vinmarker i Nierstein där en del kommer från jordar rika på lera och lössjord i de lägre delarna av dalen och ger vinet sin kropp. Den andra delen av frukten kommer från stockar i den berömda Roter Hang med sitt röda skiffer och bidrar med finess och mineralitet. De två olika lägena sorteras och vinifieras separat och vilar även var och en för sig på ståltank respektive gamla, tyska ekliggare innan blend och en kort stabilisering på stål innan klarning och buteljerat. Spontant jäst från ekologiska vinmarker.

 

Karaktär  Klart ljusgult vin med intensiv doft. Gråpäron, grapezest och stenig mineralitet präglar doften och vinet är torrt och friskt med utpräglad syra.