2007 Saz Ruster Ausbruch

2007 Saz Ruster Ausbruch

Producent Weinbau Wenzel
Produkt Sött vin, Prädikatswein aus Österreich
Ursprung Burgenland, Neusiedlersee-Hügelland, Österrike
Årgång 2007
Druvor Furmint 60 % och Gelber Muskateller 40 %
Volym 375 ml
Beställ (privatimport via Systembolaget)
 
Category: . Tag: .
Producent I hjärtat av byn Rust i Burgenland, på Neusiedlersjöns västra stränder, har familjen Wenzel gjort vin sedan 1647. Historia och tradition är viktigt här och här görs några av världens högst ansedda söta viner. Robert Wenzel hyllas idag för att för cirka 100 år sen återupplivat vinstilen ”Ruster Ausbruch”. I deras vin ”Saz” blendas traditionsenligt Furmint med Gelber Muskateller, ett giftermål som är lika magiskt som logiskt. Dessa fantastiska söta viner görs än idag på samma sätt och också i härligt uttrycksfulla torra format. Här gör man också Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Merlot och Blaufränkish. Idag drivs firman vidare av barnbarnet Michael Wenzel som efter sina erfarenheter i Nya världen, bland annat hos Happ på Nya Zeeland injicerar en gnutta innovation i bygget. Michaels syfte med sin resa var att medvetet försöka lära sig allt han kunde och applicera de tekniker som skulle gynna sina egna viner. Detta märks främst på Wenzels röda viner på Blaunfränkish där plats och tradition uttrycks tydligt men med en större finess och elegans än många av grannarnas versioner. Michael gör viner med så lite ingrepp som möjligt. Ingen adderad jäst, ingen eller minimal filtrering nyttjas, så lite svavel som möjligt, etcetera. Detta för att göra så rena och ärliga viner som möjligt.

 

Produktion Frukten till detta flaggskepp till vin kommer från vingården Saz som är en av familjen Wenzels absolut äldsta. Majoritet Furmint med en mindre del Gelber Muskateller varav båda angripits av botrytis. Vingården skördas för hand och vid ankomst till vineriet krossas druvorna för att sedan kallmacerera med juicen i 12 timmar. Lång jäsning på temperaturkontrollerade ståltankar vid 12°C i uppåt 4 månader. Lagras sedan på nya barriquer i 18 månader.

 

Karaktär Gyllene guldig i färgen och närmast till explosiv på näsan. Kolossala dofter av färska tropiska frukter, citrus av alla färger, kaprifol och syren i blom, aprikoser i sockerlag, ingefära, honung, råa hasselnötter och rostade mandlar, och ren mineral. Krämig textur och fyllig kropp men med fantastiskt uppfriskande syra på ger livet otrolig livskraft. Hög koncentration och intensitet och vinet har en lång finish. Sött i toppklass!
 
Producentens hemsida

Reviews

There are no reviews yet.

Add Review

S_RA_saz_2006

Be the first to review “2007 Saz Ruster Ausbruch”