2007 Am Fusse des Berges Ruster Ausbruch

2007 Am Fusse des Berges Ruster Ausbruch

Producent Weinbau Wenzel
Produkt Sött vin, Prädikatswein aus Österreich
Ursprung Burgenland, Neusiedlersee-Hügelland, Österrike
Årgång 2007
Druvor Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Welchriesling och Gelber Muskateller
Volym 375 ml
Beställ (privatimport via Systembolaget)
 
Category: . Tag: .
Producent I hjärtat av byn Rust i Burgenland, på Neusiedlersjöns västra stränder, har familjen Wenzel gjort vin sedan 1647. Historia och tradition är viktigt här och här görs några av världens högst ansedda söta viner. Robert Wenzel hyllas idag för att för cirka 100 år sen återupplivat vinstilen ”Ruster Ausbruch”. I deras vin ”Saz” blendas traditionsenligt Furmint med Gelber Muskateller, ett giftermål som är lika magiskt som logiskt. Dessa fantastiska söta viner görs än idag på samma sätt och också i härligt uttrycksfulla torra format. Här gör man också Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Merlot och Blaufränkish. Idag drivs firman vidare av barnbarnet Michael Wenzel som efter sina erfarenheter i Nya världen, bland annat hos Happ på Nya Zeeland injicerar en gnutta innovation i bygget. Michaels syfte med sin resa var att medvetet försöka lära sig allt han kunde och applicera de tekniker som skulle gynna sina egna viner. Detta märks främst på Wenzels röda viner på Blaunfränkish där plats och tradition uttrycks tydligt men med en större finess och elegans än många av grannarnas versioner. Michael gör viner med så lite ingrepp som möjligt. Ingen adderad jäst, ingen eller minimal filtrering nyttjas, så lite svavel som möjligt, etcetera. Detta för att göra så rena och ärliga viner som möjligt.

 

Produktion Am Fusse des Berges översätts till ”Vid fötterna till berget” och syftar till de vingårdarna som ger druvor till vinet. De botrytisangripna druvorna skördas varsamt och selektiv för hand. Druvorna krossas för att sedan macerera vid låg temperatur i cirka 12 timmar. Efter pressning sker en långsam jäsning vid 12°C, på ståltank. Denna långsamma jäsning främjar bildningen av aromer som bidrar till en komplexitet i vinet. Efter jäsning lagras sedan vinet på barrique:er i 18 månader. Hälften av dessa fat är nya.

 

Karaktär Gyllene i färg. En stor rikedom infinner sig i doften. Aromatisk av blommor, citruszest, mogna persikor, sultanrussin, lite örtig, söta kryddor, honung, nötter och mineral. Saftigt och förföriskt på paletten med en rik sötma och hög syra. Djupt och koncentrerat. Fint balanserat med stor finess. Lång finish som innehåller både arom och syra.
 
Producentens hemsida
Typ av dryck

Söta viner

Reviews

There are no reviews yet.

Add Review

S_RA_afdb_2006

Be the first to review “2007 Am Fusse des Berges Ruster Ausbruch”