2004 Honoris

2004 Honoris

Producent Salomon Undhof
Beteckning Vitt vin, Kremstal DAC
Ursprung Kremstal, Österrike
Årgång 2004
Druvor Riesling 80 % & Traminer 20 %
Volym 750 ml

 

 

Category: . Tags: , .
Producent Grunden till Salomon Undhof lades redan på 1700-talet med odling av vin och annan frukt i Kremstal av munkar i området. 1792 köpte den första medlemmen av familjen Salomon egendomen. Familjefirman har sedan slutet av andra världskriget fokuserat helt på vin och drivs fortfarande helt av familjen Salomon, sedan 2007 av Bertold Salomon med hans fru Gertrud och de vuxna barnen Fanny Marie och Bert. Bertold producerar även vin i Australien under namnet Salomon Estate. Firman har stora tillgångar i delar av Pfaffenberg, Steinterrasen och flera av de bästa lägena i Kremstal och man arbetar rent med stor respekt för vin och miljö. Som ett bevis på Salomons hållbarhetsarbete är de certifierade enligt ”Controlled Integrated Production”.

 

Produktion Vinet Honoris är en hyllning till den bortgångne Erich Salomon som återupplivade den gamla traditionen av att blanda Riesling och Traminer. Här kommer Riesling från lite senare skördade delar av Erste Lage:en Pfaffenberg, detta resulterar i att en mindre del botrytiserade druvor introduceras i vinet. Gårdarna handskördas, får en kort skalmaceration innan musten pressas av. Vinet jäser på ståltank med omgivande jästkultur. Lagring på jästfällning innan buteljering.

 

Karaktär I färger drar det mot gyllene halmgult. Tropisk litchifrukt, lime, gråpäron, en floral underton, lite ingefära, hasselnöt, en lätt doft av muskot och ett rejält stänk mineral. Vinet har en rund fin kropp, några få gram restsocker, med hög koncentration som livas upp av en elektrisk syra. Finishen är lång och livlig. Vinet är ett gott exempel på hur Riesling och medlemmar ur Traminer-familjen kan harmonisera ypperligt med varandra.
 
Producentens hemsida
Typ av dryck

Vita viner

Reviews

There are no reviews yet.

Add Review

Be the first to review “2004 Honoris”