2011 Fruttaio Ca’Rizzieri Sfursat

2011 Fruttaio Ca’Rizzieri Sfursat

Producent Casa Vinicola Aldo Rainoldi
Beteckning Rött vin, Valtellina Superiore DOCG
Ursprung Valtellina, Italien
Årgång 2011
Druvor Nebbiolo (Chiavenesca)
Volym 750 ml
Produktblad Ca´Rizzieri Sfurzat Rainoldi
 
Beställ (länk till Systembolaget)
 

 
Category: . Tag: .
Producent Medlemmar ur familjen Rainoldi har verkat som entreprenörer, kvarnägare, flingtillverkare och fruktodlare utanför byn Chiuro i Valtellina så länge man kan minnas men det är vid tidigt 1900-tal som vägen till vinproduktion börjar utstaka sig. Nuvarande Aldo Rainoldis namne Aldo tillsammans med hans far Guiseppe började då köpa och sälja vin. Man bedrev egna odlingar jämte negoiciantverksamhet där man köpte och blandade vin som man sedan ofta sålde på små fat av kastanj, både i Valtellina men även runtom Lombardiet och Schweiz. Familjens vinkällare i Chiuro som man fortfarande brukar stod klar 1925 men ockuperades under andra världskriget av nazisterna och när man senare återupptog verksamheten var det med egenodlad frukt och buteljerat vin snarare än försäljning per fat. Man gör en del vita viner men större delen av produktionen är Nebbiolo, lokalt kallad Chiavenesca, och man gör även den lokala specialiteten Sfurzat – vin på torkad Nebbiolo.

 

Produktion Sforzati, eller Sfurzat är en vintyp gjord på semitorkade druvor (Nebbiolo, eller Chiavenesca på lokal dialekt). Ca´Rizzieri är namnet på de enkla, fönsterlösa stenhyddor byggda direkt i vingårdarna som traditionellt användes för att torka frukten i. ”Fruttatio Ca´Rizzieri görs bara de bästa åren och just på det traditionsenliga viset i stenhusen. All frukt handskördas och läggs direkt in för torkning på halmklädda hyllor i de fönsterlösa husen där vinden går rakt igenom. Här får frukten ligga i 3-4 månader tills ungefär hälften av vattnet i druvorna har dunstat bort och sockerhalten samt koncentrationen av smakämnen har ökat markant. Först nu flyttas frukten till vineriet där det får en lång och långsam maceration med ”punching down” av skalhatten och får sedan ligga kvar på ståltank till den malolaktiska jäsningen är klar framåt våren året efter skörd. Vinet flyttas då till franska barriquer om 225 liter där det får mogna under 16-18 månader innan buteljering och ytterligare minst 24 månaders flaskvila innan lansering.

 

Karaktär Rubinrött med komplex och generös näsa av plommon, kryddor och torkad frukt I bakgrunden fattoner som tobak och lite tjära tillsammans med en begynnande mognad  På paletten är vinet elegant men kraftfullt med mjuka och väl integrerade tanniner, generös frukt och god längd samt syra.
Producentens hemsida
Typ av dryck

Röda viner

Reviews

There are no reviews yet.

Add Review

Rainoldi Ca Rizzieri flaskbild

Be the first to review “2011 Fruttaio Ca’Rizzieri Sfursat”