2015 Alma Riesling

2015 Alma Riesling

Producent  Salomon Undhof
Beteckning  Vitt vin
Ursprung  Kremstal
Årgång  2015
Druvor  Riesling
Volym  750ml
Producent Grunden till Salomon Undhof lades redan på 1700-talet med odling av vin och annan frukt i Kremstal av munkar i området. 1792 köpte den första medlemmen av familjen Salomon egendomen. Familjefirman har sedan slutet av andra världskriget fokuserat helt på vin och drivs fortfarande helt av familjen Salomon, sedan 2007 av Bertold Salomon med hans fru Gertrud och de vuxna barnen Fanny Marie och Bert. Bertold producerar även vin i Australien under namnet Salomon Estate. Firman har stora tillgångar i delar av Pfaffenberg, Steinterrasen och flera av de bästa lägena i Kremstal och man arbetar rent med stor respekt för vin och miljö, framför allt i ståltank men även med en liten del av utvalda viner på äldre fat.

 

Produktion Frukten kommer från några av Krems högst belägna, terrassserade vingårdar och jordmånen är väldigt kalkrik. De sorterade klasarna avstjälkas och krossas väldigt försiktigt, större delen av bären lämnas hela, innan vinet får jäsa spontant för att sedan uppfostras i tre terrakotta-amphoror nedgrävda i Salomon Undhofs persikolund.

 

Karaktär  Svagt ljusgul med komplex doft av persika, mandarinzest och stenfrukter. Torrt med en liten aning av sötma och en ganska stor kropp och fin syra.