2016 Entre Nous, Côtes du Rhône

2016 Entre Nous, Côtes du Rhône

Producent Domaine Ferme des Arnaud
Beteckning Rött vin, Côtes du Rhône AOC
Ursprung Rhône, Frankrike
Årgång 2016
Druvor Grenache 60% Syrah 25% Carignan 15%
Volym 750 ml
Category: . Tag: .
Producent Ferme des Arnaud har sitt vineri i byn Villedieu i kommunen Vauclause, Rhône och man gör här Vacquerays, två olika Côte du Rhônes samt en rosé. Man odlar även lite oliver samt gör en alkoholfri druvmust utöver sina viner. Bara 14 år gammal började Yves Arnaud 1978 bruka odlingsmark som övergavs under världskriget och som då legat öde i åratal. Han har ända sedan starten konsekvent undvikit herbicider och pesticider och marken har därmed aldrig varit behandlad, man har eko-certifikat. Idag drivs firman över 10 ha under ledning av Yves son Pierre och barnbarnen Saumel och Martial, tredje generationen Arnaud. Yves värderingar om att arbeta naturligt utan kemiska bekämpningsmedel lever kvar och man arbetar väldigt traditionellt.

 

Produktion All frukt till vinet skördas för hand och sedan följer en två dygn lång ”cold-soak” maceration innan musten avskiljs från skal och kärnor och en temperaturkontrollerad jäsning på ståltank tar vid. Vinet får sedan en kortare vila på betong innan en försiktig klarning samt buteljering.

 

Karaktär Intensivt djuprött med bärig doft av röda bär, som smultron med mjölk! Frisk palett med fortsatt bärighet, mjuka tanniner och mjukt avslut.