2015 Souviens-toi, Vaqueyras

2015 Souviens-toi, Vaqueyras

Producent Domaine Ferme des Arnaud
Beteckning Rött vin, AOC Vacqueryas
Ursprung Rhône, Frankrike
Årgång 2015
Druvor Grenache 40% Syrah 50% Cinsault 10%
Volym 750 ml
Category: . Tags: , .
Producent Ferme des Arnaud har sitt vineri i byn Villedieu i kommunen Vauclause, Rhône och man gör här Vacquerays, två olika Côte du Rhônes samt en rosé. Man odlar även lite oliver samt gör en alkoholfri druvmust utöver sina viner. Bara 14 år gammal började Yves Arnaud 1978 bruka odlingsmark som övergavs under världskriget och som då legat öde i åratal. Han har ända sedan starten konsekvent undvikit herbicider och pesticider och marken har därmed aldrig varit behandlad, man har eko-certifikat. Idag drivs firman över 10 ha under ledning av Yves son Pierre och barnbarnen Saumel och Martial, tredje generationen Arnaud. Yves värderingar om att arbeta naturligt utan kemiska bekämpningsmedel lever kvar och man arbetar väldigt traditionellt.

 

Produktion Souviens-toi betyder fritt översatt ”minns du” och man syftar på det traditionella sättet man gör sitt vin på, som generationerna innan. All frukt till vinet skördas för hand, pressas i hela klasar och sedan följer en två dygn lång ”cold-soak” maceration innan musten avskiljs från skal och kärnor och en temperaturkontrollerad jäsning på ståltank tar vid. Vinet får sedan en åtta månaders lång uppfostran på en blandning av nya och gamla 600-liters ekfat.

 

Karaktär  Intensivt djuprött med bärig doft av mörkt röda bär, peppar och mogna plommon med inslag av järn och chark. Medelfylligt med god struktur, fin syra och elegant finish – balanserad kraft!