2012 I Sodi di San Niccolò

2012 I Sodi di San Niccolò

Producent Castellare di Castellina
Beteckning Rött vin, Tuscany IGT
Ursprung Toskana, Italien
Årgång 2012
Druvor Sangiovese med en liten del Canaiolo & Ciliegiolo
Volym 750 ml
Produktblad I Sodi
 
Beställ (länk till Systembolaget)
 
 
Producent Poderi Castellare di Castellinas moderna historia startar i slutet på 1970-talet då Paolo Panerai tar över gården. Man rustar upp och moderniserar vineri och faciliteter medan arbetet i vingårdarna förblir traditionellt. Vinmakare Alessandro Cellai har i samarbete med oenologer varit engagerad i flera projekt för att undersöka olika kloner av Sangiovese samt testodlingar av andra druvor och man bedriver även experimentvingårdar tillsammans med Universiteten i Florens och Milano samt vininstitutet i San Michelle dell´Adige. Castellare förfogar idag över nära 100 ha odlad mark varav ca 33 hektar används till framställning av vin. Man gör också eftertraktad olivolja. Arbetsmetoderna är så naturliga som möjligt och man undviker i mesta möjliga mån kemiska bekämpningsmedel. Alla viner pryds av en lokalt levande fågel på etiketten som förnyas varje år, en symbol för arbetet med att bevara den biologiska mångfalden i vingårdarna.

 

Produktion När de så kallade Super-tuscanys (vin på/med internationella druvor från Toskana) fick sitt stora genombrott på 80-talet ville Castellare visa att det var fullt möjligt att göra stora, koncentrerade men tillgängliga viner även på de inhemska druvsorterna. I Sodi di San Niccoló som vinet heter syftar på I Sodi som översätts till ”otillgänglig eller svårbrukad mark” och San Niccolo som är en övergiven kyrka i Chianti Classico. Druvorna kommer från egendomens högst belägna vingårdar, 450-600 möh och handskördas innan försiktig press och maceration samt alkoholjäsning på ståltank. Vinet får beroende på årgång sedan 15-30 månader på fransk barrique varav två tredjedelar ny ek innan ytterligare ett år på flaskan innan lansering.

 

Karaktär Mörkt körsbärsrött med stor doft av mogna skogsbär, körsbär, plommon och kryddor. Stor kropp med mjuka fina tanniner, god koncentration och längd.
Producentens hemsida 
Typ av dryck

Röda viner

Reviews

There are no reviews yet.

Add Review

2011 I Sodi flaskbild

Be the first to review “2012 I Sodi di San Niccolò”