2016 Grauschiefer, Riesling

2016 Grauschiefer, Riesling

Producent  Weingut Friedrich Altenkirch
Beteckning  Vitt Vin, QbA
Ursprung  Rheingau, Tyskland
Årgång  2016
Druvor  Riesling
Volym  750ml
Category: . Tag: .
Producent
Weingut Friedrich Altenkirch grundades i Lorch am Rhein 1826. Kort därpå besöker den tyske Kaisern Lorch och blir så pass imponerad av Altenkirch’s viner att han utnämner vineriet till hovleverantör. År 1935 köper Franz Breuer egendomen och idag drivs den vidare av hans dotter Franziska och Estate Manager, tillika vinmakare, Jasper Bruysten.  Hos Altenkirch tror man på att det är vingårdarna som gör vinet, därför behandlar man dessa med stor medvetenhet. Genom hållbara metoder bevarar man denna gåva från moder jord; man vill hålla vingårdarna vid liv och upprätta levande ekosystem därför följer man läran av integrated crop protection, minimal intervention, avhållsamhet från kemiska bekämpningsmedel och konstgödsel – man föredrar en naturlig resistans och sin egen kompost i vingårdarna. I vinmakningen möter modern teknologi traditionella metoder. Vineriets utformning med dess tre våningar tillåter gravitationen att styra flödet av druvor, must och vin, pumpning kan således hållas till ett minimum. Både spontan jäsning och utvald jäst används, båda har fördelar vilka man utnyttjar. Tankar och vitvinsfat är utrustade med temperaturkontroll för att på ett mer skonsamt sätt styra jäsning och restsötma – man föredrar det framför svavel. Altenkirch är emot trenden att lansera den senaste årgången tidigt, lång lagring på jästfällning tillhör husstilen, man föredrar att tydliggöra den mineraliska aspekten från vingårdarna snarare än primärarom. 60 % av Altenkirchs 15 hektar vingårdar är toppklassade, Erstes Gewächs, men majoriteten klassas ned på grund av den tuffa marknaden som råder för Riesling… galet nonsens tycker vi. Dessa fantastiska viner förtjänar mer!

 

 

Produktion Som namnet antyder kommer druvorna till detta vin från utvalda gårdar där gråskiffer utgör berggrunden. De branta sluttningarna handskördas varsamt, vid ankomst till vineriet pressas druvrona direkt. Juicen förs sedan neråt i vineriet genom gravitation. Först ner en våning för sedimentering sedan ytterliggare en våning ner till källaren där jäsning tar plats. Jäsningen sker på ståltank, både spontant och med noga utvald jäst. Jäsningen får ta tid och vinet får sedan en lång vinterdvala på jästfällningen.

 

Karaktär Klart halmgul i färg. Friska citrusaromer, stenfrukt, grön krydda, och mycket mineral som doftar flinta/skiffer. Torrt med höga syror som skänker en fin fräschör till vinet. Drar verkligen igång salivproduktionen och aptiten. Harmonisk balans mellan syra, kropp och frukt. Super-Riesling!