2015 Spätburgunder

2015 Spätburgunder

Producent Mas d’Espanet
Produkt Vitt vin, AOP Languedoc
Ursprung Languedoc, Frankrike
Årgång 2014
Druvor Grenache Blanc 50 %, Picpoul 50 %
Volym 750 ml
Category: . Tag: .
Producent Weingut Friedrich Altenkirch grundades i Lorch am Rhein 1826. Kort därpå besöker den tyske Kaisern Lorch och blir så pass imponerad av Altenkirch’s viner att han utnämner vineriet till hovleverantör. År 1935 köper Franz Breuer egendomen och idag drivs den vidare av hans dotter Franziska och den eminenta Estate Manager:en, tillika vinmakare, Jasper Bruysten.  Hos Altenkirch tror man på att det är vingårdarna som gör vinet, därför behandlar man dessa med stor medvetenhet. Genom hållbara metoder bevarar man denna gåva från moder jord; man vill hålla vingårdarna vid liv och upprätta levande ekosystem därför följer man läran av integrated crop protection, minimal intervention, avhållsamhet från kemiska bekämpningsmedel och konstgödsel – man föredrar en naturlig resistans och sin egen kompost i vingårdarna. I vinmakningen möter modern teknologi traditionella metoder. Vineriets utformning med dess tre våningar tillåter gravitationen att styra flödet av druvor, must och vin, pumpning kan således hållas till ett minimum. Både spontan jäsning och utvald jäst används, båda har fördelar vilka man utnyttjar. Tankar och vitvinsfat är utrustade med temperaturkontroll för att på ett mer skonsamt sätt styra jäsning och restsötma – man föredrar det framför svavel. Altenkirch är emot trenden att lansera den senaste årgången tidigt, lång lagring på jästfällning tillhör husstilen, man föredrar att tydliggöra den mineraliska aspekten från vingårdarna snarare än primärarom. 60 % av Altenkirchs 15 hektar vingårdar är toppklassade, Erstes Gewächs, men majoriteten klassas ned på grund av den tuffa marknaden som råder för Riesling… galet nonsens tycker vi. Dessa fantastiska viner förtjänar mer!

 

Produktion Frukten till vinet Camille, som är döpt efter paret Armands dotter, kommer främst från utvalda delar av de vingårdar planterade med Grenache Blanc och Picpoul som paret startade i början av åttiotalet. Jordmånen består av kalkrik lera med gul och röd märgel. All frukt sködas för hand med en första sortering redan i vingården. Frukten avtsjälkas så snart den kommit in i vineriet och flyttas direkt efter press till ekfat (barriquer på 228 l och tonneaux på 500 l) av olika åldrar för jäsning, varje druva för sig. Vinet stannar på faten med omrörning av jästen under 24 månader. Under dessa 24 månader toppas inte faten utan ett ”head space” skapas och utsätter vinet för en naturlig oxidation. När vinet sedan blendas får det vila 6 månader på tank för att det ska gifta och stabilisera sig.

 

Karaktär Klart halmgult med komplex näsa av solvarm frukt, honung, kryddor och fina mineraltoner av krita. Man finner även en aromatisk jästighet och oxiderade toner som ger vibbar av Jura. Den långa lagringen på jästfällningen ger en härlig tyngd på paletten som balanseras av höga friska syror. Kraftfullt vin med grym finess och eftersmaken hänger i länge.