2015 Occhi di Ciumi

2015 Occhi di Ciumi

Producent Al-Cantára
Beteckning Vitt vin, IGT Sicily
Ursprung Sicilien, Italien
Årgång 2015
Druvor Carricante & Grecanico (Garganega)
Volym 750 ml
Produktblad Ochi di Ciumi
 
Beställ (privatimport via Systembolaget)
 
 
Category: . Tag: .
Producent Al-Cantára är grundat i början på 2000-talet och fortfarande en ung producent, dock med mycket erfarenhet och med vingårdar planterade under 80 och 90-talen med nyplantering eftersom. Gården drivs av Pucci Giuffrida i samarbete med oenologer och vinmakare och har ca 20 ha odlad vinmark. Man har under åren skyndat långsamt och ett nytt vineri har sakta tagit form och färdigställdes sommaren 2015. Man försöker arbeta i samklang med naturen och undviker onödiga pesticider och tillsatser i mesta möjliga mån. Produktionen består till huvudsak av inhemska druvor med tonvikt på Carricante (grön druva) samt Nerello Cappuccio och Nerello Mascalese (blå druvor) men man experimenterar även med internationella druvor som Pinot Noir och Cabernet Sauvignon. Varje vin får sin egen unika etikett målad av en lokal konstnär efter inspiration av en lokal poet. Namnet Al-Cantára är ett arabiskt ord med betydelsen ”bro” och förutom att det är namnet på en flod i området syftar det också till domänens filosofi, att bygga ihop den lokala kulturens alla yttringar.

 

Produktion Frukten till Occhi di Ciumi odlas i en vingård ca 650 m öh vid Etnas sluttning. Druvorna handskördas varje sort för sig i små korgar och skickas direkt till vineriet för avstjälkning och pressning. Musten hålls kyld för stabilisering i ca ett dygn innan den får jäsa på temperaturkontrollerad ståltank. Efter jäsning och malolaktisk jäsning sker en försiktig filtrering innan buteljering och ca 6 månaders vila på flaskan innan lansering.

 

Karaktär Ochi di Ciumi har en ljust halmgul ton och väldigt frisk doft av gul citrus tillsammans med den för Etna så typiska mineraliteten, här med drag mot flinta och granit. Vinet har en pigg syra och god längd med toner av citron, lime och en smula grape.
 Producentens hemsida
Typ av dryck

Vita viner

Reviews

There are no reviews yet.

Add Review

Occhi di Ciumi flaskbild

Be the first to review “2015 Occhi di Ciumi”